תערוכת הירושה בסנטה רוזה

היה לי כיף בארץ, אבל קליפורניה קרתה לי. איך שהיא הביאה אותי לנאפא ולהזדמנות חדשה בסביבה שרויה במתנות. הגעתי לחווה באטלס פיק (Atlas Peak), שם מתנדב אחי כבר 3 חודשים, על גבעה עם מרפסת עץ גדולה המשקיפה דרומה אל צפון סן פרנסיסקו. רוב היום אי אפשר לראות את גשר שער הזהב, החבוי מאחורי מסך אביך, אבל מה שעושה את המקום למגניב הוא הסצנה המתגלמת לה של צבעים וצלילים. השמש בשקיעה צובעת את העננים בצבעים עמוקים ולעננים תמיד יש צורות רכות, ויחד עם זאת יש אגם קטן ליד הבית שמושך להקות של ציפורים. ריצ', בעליו של החווה האורגנית, מגדל בעיקר זנים שונים של דלעת, קישואים, עגבניות, תירס ומלפפונים, אותם אנו אוכלים. כ-70% מהתזונה בחווה באה מהתפוקה של החווה. ריצ' אף מחזיק 16 תרנגולות, המפיקות כ-3 ביצים ליום, וכ-70 עזים ועזות. זה קליפורניה בייבי, אז שווה לציין שיש מגדלי קנביס עם רשיון חוקי.

בחווה יוצא לי לחוות לא רק חיי מלקט, אלא גם של צייד. כשהגעתי, לריצ' היה כ-18 תרנגולות אך הוא מעוניין לדלל את האוכלוסיה לקראת המעבר שלו לחווה חדשה. אחי כבר מכיר את התהליך וביחד איתו ועם מתנדב נוסף, בשם מיילס, הרגנו 2 תרנגולות, טבלנו אותן במים רותחים, מרטנו את נוצותיהן, הוצאנו את איבריהן וניקינו את גופן. זה היה חוויה לא קלה למראה העין, אך אני שמח להעשיר את הידע שלי באמצעות ניסיון אישי. חוץ מהבשר המביות, יש גם אילים, סנאים ותנים. לאחי יוצא לצוד את הסנאים, רק בגלל שהם פוגעים ביבול, ויצא לו להרוג שניים וללמוד להכין את בשרם לתבשיל. 

טוב, זה היה הקדמה נחמדה לנושא מעניין יותר. התנדבותי בחווה היא רק ההתחלה בקליפוניה, ואני מאוד פתוח לשינוי בכיוון הרוח, מתי שהיא תבוא. 

תְּצוּגָת הַיְרֻשָּׁה (The Heirloom Exposition) הוא אירוע שנתי שבו מגדלים מרחבי קליפורניה מתכנסים להציג את ירקות העונה המגוונים והמשונים שהם גידלו. הכל תחת הרעיון של ירקות אורגנים מזרעי ירושה, על מנת לקדם את המודעות לשמירת הזנים המגוונים ולהביס את התעשיות הגדולות (במיוחד מונסנטו) המנסות לשלוט בזרעים ולטפלל את הירקות.

הנסיעה ערכה כשעה, מאטלס פיק לסנטה רוזה, שם הוקמה התצוגה. הנה תמונה של המסלול, למי שמעוניין, תקליקו על התמונה על מנת להגדיל אותה.

באתר שלהם הם מתארים את האירוע כך:

תערוכת הירושה הלאומית היא אירוע שלא למטרות רווח המתרכז סביב התנועה הטהורת מזון, ירקות ירושה, והאקטיביזם נגד אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). האירוע השנתי השני שלנו שנערך באמצע ספטמבר 2012 בסנטה רוזה, קליפורניה משך יותר מ -14,000 אנשים מרחבי הארץ ומחוץ לה. עם יותר מ-70 דוברים ו-250 ספקי מזון טבעיים, האירוע היה הכינוס הגדול ביותר בהיסטוריה של מזון טהורה! התערוכה צבר התעניינות עצומה בקרב מגדלים בייתים, חקלאים, קבוצות בתי הספר והציבור רחב, עד כדי כך שהוא נקרא "יריד העולם של מזון טהור"!

זה נשמע עסיסי, וכך גם היה. איך שנכנסים למרחב יש אדם נחמד שניגן על פסנתר רחוב, והיו דוחנים רבים שמכרו ירקות עונתיים רבים ומגוונים ודוחנים שמכרו צמחי מרפא ואוכל לקהל. היה כ-3 מתחמים גדולים. הראשון היה מלא באנשים שמכרו את המוצרים שלהם, כולם מגדלים טבעיים וייחודיים. אני אישית מיהרתי וקניתי קימצ'י (Kimchi) בדוחן הראשון כשנכנסים. היו דוחנים לדבש, שבו טעמתי דבש שהופק מפרחי קוקוס (עדיין חושב על הטעם המשובח) ודוחנים לגרנולה. אחת הגרנולות הטעימות ביותר שאכלתי. האישה שמכרה זכתה השנה בפעם השלישית ברצף בתחרות הגרנולה ואין ספק שמגיע לה. זה ממכר! חחח אבל ממש שילוב של טעמים פשוט מבריק. באותו עולם היו דוברים, אך לצערי הגענו למקום ביום האחרון והיה לנו רק 3 שעות לראות את הכל, מה שלא השאיר לנו זמן לשבת ולצפות בסרטים תיעודיים שהם הקרינו באולם, ולא היה מספיק זמן ממש לנוח ולהקשיב ללהקות שהתחלפו להן על הבמה בחוץ.

אז מה עשינו בשלוש שעות?

מידי פעם קפצו חזרה לטעום מדוחן העוגיות ללא גלוטן. ממש היה כמו לצעוד לתוך מסעדה של טעימות, כל המוצרים היו באיכות גבוהה. המשכנו ממתחם הדוחנים למתחם התצוגה, הסיבה להתכנסות ולמשיכת הקהל הגדולה שהייתה. הנה סרטון של הכניסה למתחם ולראות כמה וכמה סוגים שונים של ירקות ופירות. צפיה נעימה!

שווה לציין שהיה אווירה נחמדה והיו דוחנים ששיווקו את הטכנולוגיות שלהם, למשל חברה מתפתחת בשם BioLogic שמתמחה ביצירת חומוס (Humus) לגינה, שהונדס באופן שמחזק את תרכובת החיידקים בחיונים באדמה. חילקו דוגמיות אז יהיה לי אפשרות נחמדה לנסות את זה. מסתבר שעל מנת להשיג את המימדים העצומים של פירות וירקות, הכל באמת תלוי בזמינות הביולוגית של חומרים מזינים לצמח וחיידקים (פרוביוטים) באדמה מפרקים כל מיני חלקיקים ומעלים את הזמינות לבריאות הצמח. בחברה הם בעצם יוצרים קומפוסט, רק דואגים מבחינה מדעית לאדמה שתהפוך את הדלעת לגדולה בטירוף. בתצוגה היה תחרות, כמו שנה שעברה, לדלעת הכבדה ביותר, הנה תמונה:

חזרתי לחווה מרוצה ומסופק. היה ממש כיף לראות את כל המגוון הזה ולטעום!

הכל טוב איתי. בחווה יוצא לי לדבר עם אחי והאנשים האחרים על תזונה ולעורר בהם הבנה פנימית של לקיחת אחראיות על תזונתם. המון סוכר ועיפות גבוהה, אז לאט לאט הם לומדים את החשיבות בהפחתת פחמימות (במיוחד ריקות) ולהשיג את האנרגיה שלהם משומן וחלבונים.

למי שעוקב אחרי הבלוג שלי, אני שמח שלקחתם את הזמן לקרוא את היופי הזה שמתגלגל ופורח לו במערב אמריקה הצפונית. העולם מלא שפע, וכל מה שנשאר זה חלוקה שווה. לשגשוג והתקדמות! שנה טובה!!!

מזון מהונדס גנטית (GMO)

נא לזכור! ארבעת המזונות שמומלץ להימנע מהם לחלוטין הם תירס, סויה, קנולה וזרעי כותנה. זאת מכיוון ש-90% מהתפוקה העולמית של אותן מזונות הונדסו גנטית. תהליך זה הוא טכנולוגיה של החברה מונסנטו (Monsanto) ששואפת לעשות פטנט על כל הזרעים בעולם ובעצם לשלוט על שרשרת המזון.

הטכנולוגיה עובדת כך, שמחדירים לתוך הירק או פרי דנ"א של יצור אחר בתהליך שמאפשרת את הטמעתה המוצלחת של המידע התורשתי המסוים עם הדנ"א של הירק או פרי. ככה שלקחו במקרה אחד דנ"א של דג המסוגל לחיות בטמפרטורות נמוכות ושילבו את אותו פנוטיפ גנטי של הדג בעגבניות, רק על מנת שהעגבניות יוכלו לגדול בטמפרטורות נמוכות יותר ממה שהן בעצם אמורות לשרוד. במקרה אחר, הוכנס לתירס מידע תורשתי המאפשרת לו לשרוד מינון גבוהה של כימיקל מסוים (ספציפית Roundup) הקוטל את המזיקים והעשבים בסביבה. כל זאת על מנת להגדיל את היבול והרווח התאגידי, אך על חשבון בריאותם של הזן האנושי ואדמתה של אמא אדמה.

הסבר על איך הטכנולוגיה עובדת:
What is Genetically Modified Food? - YOUTUBE

בשנות ה-40 מונסנטו הפכה לתעשיה המובילה ביצור פלסטיק ומאז נשארה אחת מ-10 חברות הכימיקלים בארה"ב. מוצרים אחרים ומשמעותיים שהחברה מיצרת כוללים קוטלי עשבים (DDT, Agent Orange and 2,4,5-T) במיוחד Agent Orange היה משומש במלחמת ויאטנם כחומר הגורם לעלים לנשור. החברה גם יצרה את הממתיק המלאכותי אספרטיים (aspartame), הורמון גדילה לפרות (bovine growth hormone) ו-PCBs. כל אחד מהם, עם חוקרים עליהם, אפשר למצוא שהם מסוכנים לבריאות אך משרדי הבריאות מתעלמים מהראיות והעובדות מהמחקרים. מה שמעלה שאלה, האם מונסנטו מסיט ומשדל את החוק?

מדענים במונסנטו היו הראשונים להנדס גנטית תא של צמח ב-1982. לאחר חמש שנים הם כבר עשו ניסוים בשטח.

מעודכן ל-15 ביוני, כתבות רבות על כך שמזיקים רבים מחרסמים את התירס המהונדס גנטית, מה שמראה את התסגלותם של המזיקים לכימיקלים... מה שהופך אותם לחסינים ומזיקים עוד יותר ולטכנולוגיה לכישלון חמור. [ראה כתבה] [ראה כתבה בבלוג]

אם רצונכם ללמוד עוד על מונסנטו וטכנולוגית ההנדסה הגנטית של המזון תצפו בסרט התעודי הזה:
The World According to Monsanto (FULL LENGTH) - YOUTUBE

אם ברצונכם לראות הוכחות מדעיות תצפו בהרצה של ג'פרי סמית' (Jeffrey Smith):

Everything You HAVE TO KNOW about Dangerous Genetically Modified Foods by Jeffrey Smith -  VIMEO LECTURE

ג'פרי סמית' הוא המוביל במאבק לשנות את המערכת לטובה. הוא הקים את המכון לטכנולוגיה אחראית (The Institute for Responsible Technology) [קבוצה בפייסבוק] ותומך רבות בחוק להוספת תוית על כל מזון מהונדס גנטית, כי זה זכות בסיסית של כל בן אנוש לדעת מה יש באוכל שלו.

במהלך הרצאתו הוא מראה את תוצאות המחקר על עכברים המראה השלכות קשות על צאצאי העכברים שניזונו ממזון מהונדס גנטית. הצאצאים היו הרבה יותר קטנים מעכבר רגיל. יותר ממחצית העכברים מתו לאחר 3 שבועות. המון מחקרים מציינים את ההשפעה החמורה והסכנה לבריאות בכל הקשור למזון מהונדס גנטית. בעיות כמו אי-פוריות, בעיות חיסוניות, הזדקנות מואצת, ויסות אינסולין לקוי, שינוים באיברים מרכזיים ומערכת העיכול.

כרגע בקליפורניה הושגה מומנטום של 900,000 תומכים שחתמו על עצומה המבקשת להוסיף לבחירות בנובמבר 2012 את האפשרות לכל אזרח במדינה לסמן שהם רוצים תוית על המזון ההונדס גנטית. קוראים לחוק הזה, "הזכות לדעת על מזון מהונדס גנטית" (Right to Know Genetically Engineered Food Act).

סרטונים של הארגון לחינוך הציבור על מזון מהונדס גנטית על מנת הפוך את יוזמת החוק למציאות

בגדול, מונסנטו סובר שמזון מהונדס גנטית שווה ערך למזון שהטבע יצר ושאין בעיות בריאותיות בצריכתו. ג'פרי סמית' מראה בהרצאתו מידע מדעי המוכיח את השפעתו הפוגענית של מזון מהונדס גנטית. קחו יום אחד ותעברו על רשימת המרכיבים במזונות שאתם אוהבים. אם מצאתם קמח סויה או תירס וסירופ תירס, שאלו את עצמכם למה במאפה או במוצרים מעובדים שמשתמשים בחיטה מלאה צריך להוסיף קמח סויה וכו'.

נמצא קשר בין קריסת איברים בגוף לצריכת תירס מהונדס גנטית של מונסנטו [ראה מחקר].

בהקשר לשחיתות של מונסנטו, קחו כמה דקות לעיין בדף הבא או לחצו על התמונה משמאל. בו תראו שלושה עמודות. אחד של מונסנטו והתפקיד הממולא בו, האמצעי את שם העובד, ולצידו עמודה של המשרה שאותו אדם ממלא כיום בממשלה בארה"ב. זה בלתי יאמן וקשה לתפיסה, שאנשים בתאגיד הענק התחלחלו למשרות מפתח בממשלה האמריקאית. זה מעלה השערה, שהקומבינה בטח קורת גם בישראל.

לסיכום, הטכנולוגיה הזאת היא עיוות הטבע. האדם התפתח במהלך מיליוני שנים ורק ב-30 שנה האחרונות נוספו לארסנל יצורים שנראים מבחוץ אותו הדבר אבל מבפנים הם שונים לגמרי. כשלומדים על אינזימים, חלבונים ועוד לומדים שלהם צורה מסוימת ומותאמת מבחינה אבולוציונית לכימיקלים טבעיים מהסביבה, מהתזונה שלנו, אז ניתן להבין שכל שאיפה של האדם לחקות את הטבע נועד לכישלון. המזון הפרנקנשטיין שמונסנטו נאבק כל כך להאכיל אותנו, ולהאכיל את החיות המשק שלנו, פוגעת בהתפתחות הגופנית שלנו והתפקוד היומיומי. אם אתם מכירים מישהו החיי בקליפורניה, ספרו לו על מזון מהונדס גנטית ועל ההזדמנות שלו להשפיע בבחירת הזכות לדעת מה שמים לו במזון.

בנוסף, ניתן למצוא תויות המציינות שהמוצר לא הונדס גנטית. לרוב יהיה כתוב "GMO Free" ואני אישית הבחנתי שחברת תבואות דואגת לספק ללקחותיה מזון נקי מהנדסה גנטית. כל הכבוד לתבואות!

האחראיות שלך, לבריאות!

עדכון 7/7/2012:
רציתי להוסיף מפה של המדינות שעושות חרם על מזון מהונדס גנטית ומדינות שמחייבות תיוג של מוצרים או מזון מהונדס גנטית [לקוח מהכתבה הזאת - U.S. Behind in Requiring the Labeling of GMOs - IVN.us

עדכון 28/7/2012 :
הכתבה הבאה יצאה במאי 2011:  Toxin from GM crops found in human blood: Study - India Today
הנה המחקר שעליו מדברים: Reprod Toxicol. 2011 May;31(4):528-33. Epub 2011 Feb 18. Maternal and fetal exposure to pesticides associated to genetically modified foods in Eastern Townships of Quebec, Canada. Aris A, Leblanc S. Source  Department of Obstetrics and Gynecology, University of Sherbrooke Hospital Centre, Sherbrooke, Quebec, Canada
בעצם נאמר שזה הפעם הראשונה שהם מוצאים קוטל מזיקים ממזון מהונדס גנטית בתוך דם אנושי. מה שמאשש את חששותינו לגבי הטכנולוגיה המפוקפקת של מונסנטו.

רשימת מקורות

אתר שיווק הזרעים בישראל - א.ב. זרעים 
אם רק תעשו חיפוש תמונות למילה "Agent Orange" תוחרדו.

This Food Knowingly Causes Cancer in Rats - Are You Eating it? - Dr. Mercola Website
Genetically-Modified Crops May Cause Birth Defects - Dr. Mercola Website
Refined Foods are Bad, But These May Be Far Worse - Dr. Mercola Website
Wikileaks Exposes Unholy Alliance of US Government Bill Gates and Monsanto - Dr. Mercola
Monsanto's Minions in California | GMO Labeling Campaign - Dr. Mercola
 The Hidden Email the White House Hopes to Keep Under Wraps  - Dr. Mercola

 אתר לימודים - מזון מהונדס גנטית
הנדסה גנטית - אמת אחרת [מבזקי חדשות על כל הקשור להנדסה גנטית]

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)