גישה לתזונה דרך מצבי תודעה משתנים

מאמר זה מציג צורה עתיקה של מזון לגוף הפיזי שלנו,
כמו גם לגופים הרגשיים, נפשיים ורוחניים שלנו,
אשר מוצע לאנשים הפתוחים לכך.

כשזה מגיע ללמידה על המוח, ועיקר על גלי מוח מסוימים, אנשים לעתים קרובות נוטים לאבד עניין במידע בנושא. טוב, זה לא הולך להיות מאמר על המוח שלנו, אבל למזלכם, זה ייתן לכם הבנה עצומה על התזונה המטפיזית מגישה למצבי תודעה משתנים.

אם יצא לכם לצרוך קנביס, כמו שיצא לי לצרוך, יצא לכם לחוות מצב תודעה שונה תחת ההשפעה. אם ניסתם את המשקע הרפואי מהאמזון Ayahuasca או את הפטרייה פסיכדלית פסילוסיבין, אז לקחתם צעד נוסף ביכולתכם הבסיסית להיכנס ולחוות מצבי מודעה שונים.

שימוש בצמחים האורגנים ומלאי רוח הללו הגורמים לשינוי בתפיסה באופן טבעי - התמוטטות המחסומים השכליים והרגשיים וחיזוק הקשר הרוחני המולד שלנו לכל - הופך להיות דרך נפלא לשימוש בזמנכם, ולניסיונכם למפות את הלא ידוע לכם, כך שזה יהפוך לידוע. דרך זו, ניתן לצבור חוכמה רבה, אשר יתכן ויעזור לכם ללמוד כיצד להיות אדם טוב יותר ולנהוג באדיבות לאחרים. למרבה הצער, הצמחים הללו רק נותנים לכם תגזיר של מה שניתן לשחזר בעצמכם, לכן הם משרתים רק ככלי.

ההשפעה הבסיסית שהצמחים האלו משרים, היא כונון של חוש המרחב התפיסתי שלכם, על ידי האטת התנודות של גלי המוח שלכם. דומה מושך דומה, לכן, אם הינכם בגל מוח ביטא, תחוו אורח חיים שווה ערך. הרגע בו שיפרתם את אורח חייכם, דפוס גלי המוח משתנים.

בספרה של ג'אזמוהיין (Jasmuheen) "תזונה עליאית: מזון אלים" (Divine Nutrition: The Food of Gods) נמצא תיאור מאיר של תזונה עלאית מלמידה על מהם גלי המוח השונים, ואילו טכניקות מסוגלות לעזור לנו לכוונן את עצמנו להזנה מאורח חיים תטא - דלתא (Theta- Delta). ג'אזמוהיין הינה ברת'אריין (breatharian) או בתרגום חופשי נשמנית, מה שאומר, שהיא ויתרה על צריכת מזון חומרי והינה חייה לגמרי מאהבה ואור אשר ניתן להשיג גישה אליהם דרך אורח חיים תטא - דלתא. אני מאוד ממליץ לקנות עותק, במקרה ונהייתם רעבים למידע נוסף בעקבות הכתבה.

גלי המוח השונים

חברה, איזו מודל עסוק היא מייצגת במאה ה-21. למרבה מזל, פשוט לתאר את גל המוח ביטא מכיוון שמרביתנו חווינו או עודנו חווים אותה. זו גל מוח עם דפוס של 30 ל-14 מחזורים בשניה, ואלו שפועלים בתחומה חווים עוני, אלימות, חוסר צדק חברתי, שיאים רגשיים ומורדות רגשיות, והוא בדרך כלל תחום אי סדר מעשה ידי אדם, הנגרם על ידו, על עצמו.

דפוס גל המוח הזה - שדה הבטא - מקודם על ידי הטלוויזיה, חברות רשתיות למשל פייסבוק, בתי ספר ממוסדים ומדיניות הממשלה. זה היכן מודעות קורבן משגשגת, טראומות מיוצרות ונשמרות ללא שחרור וריפוי ראוי, והמאבק הבסיסי שלנו להישרדות חונקת את התשוקה שלנו לחיים.

"גל המוח אלפא, הינו השדה הפועם בתדירות של 13 ל-8 מחזורים בשניה. שדה האלפא חושף את הזן בחיים, המאפשר לנו זְמַן דְּמִימָה, להירגע ולהגדיר מחדש את כיווננו בחיים, להעריך את חוסר האיזון ולגשת אליהם בתקווה לטובת כל. זמן בדשה האלפא משפרת את בריאותנו ואת רמות שמחתנו, והינה צעד ראשון בכיוון והזנה הכרתית של נשמתנו."

גלי מוח תטא ודלתא הינם תבניות גל עמוקות יותר, אשר ארחיב עליהם בכתבת המשך. לקיחת צעדים, כך שראשית תעשו הכרות עם שדה האלפא על ידי למידה לגשת לתוכה באופן רגיל, תוביל אותכם טבעית לגישת תטא - דלתא.

"כלי השליטה הראשונית שיש לנו הינה הגישה שלנו, היכן שאנו משנים את דפוס החשיבה בכך שאנו שואלים: האם אנו מבקשים לספוג או האם אנו מבקשים לקרון? כמו כל יצור חיי יכול להקרין אנרגיה, כשאנו סופגים אותם ללא הבחנה מהעולם, צליל המפתח שפנימי שלנו משתנה - לעיתים באופן המזין אותנו ולעיתים באופן המרוקן אותנו - וזה תלוי בנו לבחור כיצד אנו רוצים להיות מושפעים ומה אנו רוצים לספוג." [ציטוט מעמוד 33]

ממה שאני מבין עד כה, ומדעתי הכנה, מעבר משדה הביטא לשדה האלפא, וכתוצאה מכך סיפוק שבריר מהרעב שלנו, הוא אך ורק תלוי בגישה שאנו בוחרים להחזיק באותו הרגע העכשווי.

כשאנו בשדה הביטא אנו רעבים להכל. אנו רעבים להצלחה בעולם העסקים, אנו רעבים לקבלה בחברה, אנו רעבים להערכה על ידי חברינו ומשפחתנו, אנו רעבים למלואת את החלל בתוכנו שאינו פיזי, אלא רעב של רוחנו. רעבתנות לשלמות והתאחדות. הפעולה עצמה, של הכנסת מזון לתוך גופנו, הינו פעולה תת-מודעית של נסיוננו להגשים האחדות עם החומר ברשותנו. זה בידיוק כמו האמרה שמאהבת הייתה אומרת לבן-זוגה - "אני אוהבת אותך כל כך, אני פשוט רוצה לאכול אותך!"

האם הרגשתם שבעיי רצון בחייכם? כשהרגשתם את פשטות החיים והדבר הראשון שהינכם בוחרים לעשות הוא לצאת למסע לחיפוש נחל, כך שתוכלו לעטוף את עצמכם בחורשת החיים.

גישה כזו מסירה כמות נכבדת מכתפייכם וגבכם. משאירה אותכם עם התשוקה ללכת ייחפים מעכשיו ועד עולמי עולמיה, כשתחושת האדמה מזינה את רגלייכם.

"לאדם שעושה מדיטציה כל יום יש רגישות גבוהה יותר וכושר למגנט את גלי אלפא - טתא - דלתא לעומת מישהו שמתמיד לעסוק בפעילויות בשדה הביטא ואינו אף פעם בדממה" [ציטוט מעמוד 34]

"אדם בשדה הביתא יכול להגביר את יכולתם לראות, לשמוע, להרגיש וליזון מהמתנות של השדות האחרים דרך שינוי פשוט באורח חייהם, הכולל מדיטציה, מומחיות שכלית ואולי אפילו יוגה". [ציטוט מעמוד 34]

אני מאמין שמספיק נאמר ותואר בנוגע לשדה הביתא, שדה האלפא וכיצד לשפר את אורח חייכם על ידי סיפוק הרעב הפנימי. זה מתחיל עם כונון פנימה ושאילת שאלות, כמו: "מי אני? היכן אני הולך בחיי? מה אני? כיצד אני משפר את הקשר עם רוחי?". שאלות כאלו עוזרות להשיג גישה להזנה משדה האלפא, אל זה רק כשהתחלתם להשיג גישה לשדות טתא - דלתא, שאתם מקבלים תשובות ושביעות נפשית.

ולסיום, ציטוט השווה לשתף:

"יתכן שיותר מידי ידע אִינטֶלֶקְטוּאַלִי 

עשוי לרתק את דלתות ליבינו" [ציטוט מעמוד 37]

הינה קישור לפסקול של שדה אלפא ביוטיוב:

http://www.youtube.com/watch?v=DZzYh2zaBko

 

תזונת הגוף המנטלי

היום אנו יודעים שמעבר למישור הפיזי, קיימת לה מישור רגשי ומישור מנטלי. הגוף הפיזי בנוי מחלקיקי אור המסתובבים במהירות, משדרים תדר המתבטא כצבע וצליל, ומסוגלים ליצר מערכת יחסים עם יסודות אחרים. מולקולה היא קהילה של יחידות האור, אשר יחד ממלאים תפקיד בבניית בסיס המבנה החומרי.

אנו חווים את המציאות ברמה הרב-תאית. כל תא ותא חווה את מציאותו ברמה התאית. כל אטום ואטום חווה את המציאות ברמה האטומית וכו'. אלו הם הגופים החומריים, והמישורים שבו. עליהם יכלנו ללמוד יותר מאי פעם בעזרת מכניקת קוונטום והטכנולוגיות שצמחו ממנה.

האם אתה מודע?

לֵמה אתה מודע?

הגוף המנטלי הוא הגוף החושב. הוא הגוף בו מתבטא הגיה.

הוא הגוף שמיצר שייכות מחשבתית לחפצים הקיימים מסביבנו.

ניתן להשתמש בו ללא תנועה פיזית.

הגוף הזה פועל על כוונה, המגיעה מלמעלה, ובעזרת הגוף הרגשי הן פועלות יחדיו ליצר מציאות.

השאלה היא, האם אתם מודעים לחוקי הגוף המנטלי?

הגוף המנטלי עובד כמו רדיו, בו ניתן להחליף בין תדרים.

כל אובייקט הוא תדר, כמו שכל מחשבה של אותו אובייקט הוא תדר.

התדר הזה יכולה להיות מחשבה של שולחן וכתחשבו על שולחן תהיו בתדר שלו.

באותה מידה, תדר של שולחן יכול לנהל קשר עם כיסא, ואז יחד הם יוצרים תדר קטגורי.

ככה שבעולם המחשבות, או חלומות, מחשבה אחת מובילה למחשבה אחרת. זרם קוגנטיבי.

כשאנו לא משתמשים בגוף המנטלי להעברת מחשבות ורעיונות, 

אנו מוצאים את עצמנו משתמשים במילים לבטאם.

ההבדל בין מחשבה למילה מדוברת היא: מחשבה יוצרת תדר אחד, ומילים יוצרים המון תדרים.

הרגש שאנו נותנים למילה, היא שמחזקת אותה.

האתגר היום הוא, שאתם משתמשים במילים לבטא את כוונותיכם, ללא התייחסות לתוצאות.

המחשבה יכולה להיות חיובית או שלילית, ורגש נותן לה את העוצמה הזאת.

מחשבה חיובית מובילה לתוצאה חיובית, כמו שמחשבה שלילית מובילה לתוצאה שלילית.

למשל,

אדם הרוצה להפסיק לעשן יבטא את כוונתו כך: "אני רוצה להפסיק לעשן".

ברוב המקרים האדם ימצא את עצמו חוזר לעשן. למה?

מפני שהוא השתמש במילה "עשן", אשר מגלגלת מחשבות ותחושות המקשרות אותו לפעולת העישון.

בנוסף, המילה "להפסיק", חוסמת זרימת אנרגיה, והמילה הבאה אחריה מאתחלת זרימת מחשבות.

על מנת להשתמש בגוף המנטלי באופן מכוון יותר לטובתכם, תבחרו במילים המבטאות את המציאות שאתם מעוניינים לחוות.

למשל,

אני רוצה לשתות מים.

אני רוצה לנשום אוויר.

אני רוצה להמשיך לקרוא.

הבעיה היא שיש פתרון. 

היא תלויה בכם.

אהבה.

יתרונות הַשְׁרָיָת דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים

הטבע הרכיב את עצמו כך שהאגוז, דגן וזרע יוכל לשרוד עד שימצא תנאי גדילה הולמים. מנגנון ההגנה של הטבע כולל מעכבי תזונה וחומרים רעילים שניתן להסיר טבעית כשיש מספיק משקעים שיתמכו בו לאחר נביטתו. כשיורד גשם האגוז, דגן וזרע נרטבים ואז הם יכולים לנבוט על מנת להפיק צמח. לכן אנחנו מחקים את הטבע כשאנחנו משרים את האגוזים, הדגנים והזרעים שלנו.

ניתן לצמצם או להיפטר ממעכבי תזונה וחומרים רעילים שנמצאים באגוזים, דגנים וזרעים על ידי השריתם במים. מעכבי תזונה וחומרים רעילים אלו הם אינזימים מעכבים, פיטת (phytate)  או חומצה פיטית (Phytic acid), פוליפנול (polyphenols) וגויטרוגן (Goitrogen). עליהם לא מצאתי ספרות ומידע בעברית.

מה הם אינזימים?
ישנם אינזימים מעכלים, אינזימים מֶטָבּוֹלִים ואינזימי מזון. אינזימים מעכלים עוזרים בפירוק אוכל, אינזימים מטבולים עוזרים לכל תהליך ביולוגי שהגוף עושה ואינזימי מזון באים עם מזון חיי וטרי. יכולתם של האינזימים להצית ואף לזרז תהליכים כימיקלים בגוף היא שמאפשרת לחיים לפעול ברמה שאנו מגדירים חיים. אחרת, בלעדם יקח לתרכובות והכימיקלים בתוך הגוף שנים לשנות צורה שתתאים לשרשרת התהליכים שהגדרנו כ"חיים". אגב, אינזימי מזון הם אינזימים שבאים בפירות, ירקות ועוד שתורמים להטמעת המזון בגוף ולמלא את המלאי האינזימתי. אך חימום מזון לטמפרטורות גבוהות (48°C ומעלה) משנה את מבנה ותכונות האינזימים, כך שיכולתם למלא את תפקידם נפגע [ראה מחקר]. לכן מזון נא וטרי הוא בהחלט בריא יותר (ופסטור הוא תהליך הממית את המזון).

מה הם אינזימים מעכבים?
מעכבי אינזים נוטים לסתום, לעוות ואף לשנות את מבנה ותכונותיו של האתר הפעיל של האינזים. הם יכולים גם להיקשר לאינזים ובכך למנוע את יכולתו להיקשר לתרכובות.

מה הם פיטת (Phytate)?
כל הדגנים מכילים חומצה פיטית בשכבה החיצונית, הסוּבִּין. חומצה פיטית שלא טופלה יכולה להתחבר עם סידן, מגנזיום, נחשת, ברזל ואבץ במערכת העיכול ולחסום את ספיגתם. לכן דיאטה עשירה בדגנים מלאים שלא הותססו עלול להוביל לליקוי רציני של מינירלים ואיבוד עצם. צריכת הסובין אמנם משפרת תחילה את זמן המעבר בקולון אך זה עלול להוביל לתסמונת מעי רגיז ולבעיות אחרות בטווח הארוך.

יתרונות ההשריה
כל הדגנים, אגוזים וזרעים נחשבים זרעי צמח, וכאשר זרע צמח חווה נביטה קורים שינוים שמספקים לצמח הגודל את החומר המזין שהוא צריך. זה כולל פירוק חומצה פיטית, פחמימות מורכבות ומגדיל את זמינותם של מינירלים וויטמינים, אשר מגדיל את הערך התזונתי של הזרע ומשפרת את יכולת עיכולם.

השריה יכולה להגדיל את התכולה של חלק ממרכיבי תַּצְמִיד ויטמין C, B, A ו-E ובאמצעות הפעלת אינזים עָמִילָז, ניתן לפרק פחמימות מורכבות ולשפר את יכולת עיכולם. שיפור יכולת עיכולם של פחמימות הוא יתרון חשוב לעיכול מיטבי משום שזה מפחית את סיכויי תסיסתן של אותן פחמימות מורכבות במעי התורמות לשיגשוגם של חיידקים בלתי רצויים. בכתבה שלי על חשיבות פרוביוטיקה, דנתי על כך שסוכר מזוקק הוא מזונם של חיידקים פתולוגים. נמצא שחיידק לַקְטוֹבָּסִילוּס מזן מסוים מסוגל לנטרל חומצה פיטית, ככה שצריכת חיידקים פרוביוטים מסוימים מעודדים ספיגת מרכיבים תזונתיים. ניתן אף ללמוד יותר בכתבה שלי - בריאות המעיים: פְּרוֹבִיוֹטִיקָה

נמצא שהשריה בלבד לפעמים איננה מספיקה ומומלץ לשלבה עם בישול קל. ההשריה עצמה נפטרת מרוב החומצה הפיטית אך בישול קל לאחר ההשריה מעודד שיפור ביכולת עיכולם ונפטר מרעלנים טבעיים של הצמח שעוד מתקיימים לאחר ההשריה.

זרעים בהשריה מסוגלים בקלות לספוג כימיקלים שנמצאים במים או מהמיכל, ולפעמים כימיקלים אלו יותר מדאיגים מאשר חומצה פיטית והרעלנים שבזרע. לכן, מומלץ להשתמש במיכל זכוכית ומים מסוננים ונקיים [ראה נזקי פלואוריד]. בגלל שאינזימי פיטז בצמח (המפרקים את הפיטת בזרע) נוטים לפעול ברמות pH מעט חומצתי ובטמפרטורה חמה, יתכן ששימוש במים חמים והגברת החומציות בעזרת מיץ לימון תזרז את תהליך ההשריה.

מה להשרות וכמה זמן

כל סוגי הדגנים, קטניות, אגוזים וזרעים. 

כמות זמן ההשריה משתנה בין סוגים שונים ולרוב לוקח לאגוזים זמן קצר לעומת דגנים, קטניות וזרעים. ההשריה האופטמיאלית נעה בין 7 שעות מינימום ל-24 שעות. את המים העכורים זורקים ולפעמים כדאי להחליף מים בתהליך ההשריה. אם אינכם בטוחים כמה זמן להשאיר, מוטב שתשאירו בהשריה עד הופעת סימני נביטה. יש כאלה שמוסיפים מלח (מומלץ מלח ים) לזרז את התהליך. 

כמות המים להשריה צריכה להיות כפולה מכמות המזון ששמתם. לאחר ההשריה מומלץ לשטוף על מנת להסיר מעכבי אינזימים וכן מומלץ להחליף מים פעמים-שלוש לאורך תהליך ההשריה.

הנה טבלה של זמני השריה ונביטה [באתר הזה]

דבר נוסף. הכתבה שלי - הבעייתיות בדגנים - חושפת לכם על נזקיה של חלבון אחסון "פרולמין" הנמצא בכל הדגנים, המעודדת תגובה דלקתית המובילה למעי דולף. בנוסף, יש גם חלבון "לקטין" החוסם פעילות של חלבון פרוטאז (Protease) האחראי לפירוק חלבונים. אפשר ללמוד עוד בכתבה, ואני ממליץ אף לקרוא את הכתבה - על חַיְדַּקִים, דִיסְבָּיוֹזִיס ומְעִי דּוֹלֵף - על מנת ללמוד על חשיבותם של חיידקים פרוביוטים היכולים לפרק חלבונים ולנטרל רעלנים.

החשיבות בבחירה אורגנית

המצב הקיים כיום הוא שתת-תזונה בכם מתחילה מתת-תזונה במזון שאתם צורכים. בכתבה שלי על המחזוריות האורגנית, הסברתי שיש קשר הדוק בין תזונתו של הצמח ממאגר המינירלים באדמה לבין תזונתו של החיה. הרעיון הוא שהטיפול באדמה במחזוריות האורגנית מיצרת אדמה פוריה המכילה מינירלים חיוניים, אשר מחזקים את מערכות ההגנה התת-אטומיות שלנו. להבדיל, המחזוריות הקונבנציונאלית איננה דואגת לחדש את מאגרי התזונה של הצמחים. בכתבה תוכלו אף ללמוד על המהפכה החומה, שהראתה תוצאות חיוביות בשטח (הפיכת מדבר לשטח צמחי תוך שנים ספורות).

נורמת ההשריה שלי

אני דואג כל יומיים להשרות אגוזים וזרעים לפי בחירתי. הבחירה שלי לרוב מסתכמת סביב האגוזים והזרעים הבאים:

שקדים, אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, זרעי חמנייה וזרעי דלעת.

כמובן שניתן לשים זרעים אחרים, אבל אני החלטתי להסתפק עם אלה וזה בסדר גמור בשבילי. אני מתחיל להשרות אותם ממש לפני שאני נכנס למיטה לישון, ככה שבבוקר תהיה לי אספקה טריה שישבה במים לפחות 8 שעות. בבוקר שופך את המים העכורים, שוטף את האגוזים והזרעים ומחזיר אותם לקערה. אני שוב ממלא את הקערה במים ומנשנש למשך היום. אני מחזיר אותם למים נקיים, כי אחרת הם יתחילו להתרקב. זכרו, נתתם להם תנאי נביטה אז הם השתנו לזרע חיי הזקוק לתנאים עיקביים על מנת לשמור על טריותם.

    

לסיכום, ההשריה היא כלי שחשוב להטמיע בחיינו אם אנו אוכלים ממזונות אלו. הרעיון במזון הוא הזנת הגוף על מנת שיוכל לבצע את כל המטלות שבהן אנו חושקים. המעכבי אינזים, חומצה פיטית וכל רעלן או משבש אחר פוגעים ביכולת המערכת לקבל את חומרי הבניין שמתחזקים את האיברים והבריאות הכללית שלנו. לכן, עדיף לחנך את עצמכם להרגלי אכילה שיספקו לכם הנאה בריאותית, וכמובן להוות דוגמא אישית לדור הבא. אני אישית משרה מספיק אגוזים (מלך, ברזיל, דלעת, חמנייה ועוד) כל לילה ונהנה מאספקה לכל אורך היום.

האחראיות שלך, לבריאות!

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)

קישור ל-רשימת מקורות: יתרונות הַשְׁרָיָת דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים

תזונה אבולוציונית: דיאטה פָּלֵאוֹלִיתִי

זו כתבה המתיחסת לקשר בין דיאטה לבריאות ממבט אנתרופולוגי ומוצא בני האדם.

הרצאה טובה לצפיה:  The Food Revolution - AHS 2011

חלק א' - ראיה היסטורית וממצאים תומכים

דיאטה פָּלֵאוֹלִיתִי (תקופת האבן) מבוססת על כך שאבותינו, האדם הקדמון, ניזונו מציד וליקוט ובמהלך התפתחות אבולוציונית הסתגל הגוף למזון הזמין והמקובל. אנשים אלו נהנו ממזון שהיה קל להשיג ושלא הצריך הוצאת המון אנרגיה, למשל מכונות לטחינת חיטה, ככה שאופיינו בליקוט וציד. על פי מדדים וניתוח מעמיק של מחקרים רבים ובהם מאובנים הצליחו ביוכימיקאים לקבל תמונה טובה יותר של איך התזונה הייתה מורכבת וזה האיר רבות על חוסר התאמה בינה לבין התזונה המערבית, שהפכה עם השנים למקובלת יותר, נוחה יותר אבל בטווח הארוך להרסנית.

ככל הנראה בעת צמיחת ענף החקלאות לפני 10,000 שנה גם צמחה צריכת מזון שמבחינה אבולוציונית לא תואמת לתזונה המקורית. מסתבר שיש מזון מסוים המקובל בחיינו שלא דומה לדיאטה של תקופת האבן, ככה ש-2.5 מיליון שנה של התפתחות הדיאטה התפתחה גם התאמה גנטית למזון ספציפי. אך התפתחות ענף החקלאות, שאפשרה לאוכלוסיית העולם לצמוח, סטתה מהתוכנית המקורית ואובחן שבעשרת אלפים שנה לגנים לא היה מספיק זמן להתאים את עצמם למזון שנהיה זמין ומקובל יותר.

על פי ההרצאה, יש מחקר ומעקב מתמשך אחרי שבט באי הנקרא קיטבא (Kitava) השייך לפָּפּוּאָה גִּינֶאָה הַחֲדָשָׁה (מדינת איים באוקיאנוס השקט) הנמצא צפונית לאוסטרליה. השבט אובחן כבני אדם שתזונתם ואורח חייהם דומים לתזונתם של אנשי תקופת האבן (הנע בין 2,500,000 ל-10,000 שנה לפני הספירה). אלו אנשים החיים אורך חיים שבטי ואינם עוסקים בחקלאות של העולם המודרני. אורך חייהם של אנשים מתקופת האבן הייתה מאוד אקטיבית, הם ירשו כלכלה המבוססת על ציד וליקוט והתנהגותם אופיינה כאלטרואיזם. תכונות דומות נצפו בשבט הקיטבא, שם חוקרים מצאו חיי שיתופיות, אכפתיות, אחדות ופתיחות. בתוכנית של ה-BBC ניתן לקבל תמונה טובה יותר של חייהם השבטי של הקיטבא. [ראה Tribal Wives Kitava part 1 - BBC Show - YOUTUBE]

אז מה בעצם קרה לנו? המעבר לחיים ללא פעילות פיזית החלה לחשוף את ההיתבטאות הגנטית שלנו לשינויים שהפכו את גופינו לרגישים יותר לתופעות פתולוגיות. המעבר לכורסא, הנוחות בחיים שברובן אנו עוסקים בישיבה מול המחשב או הטלוויזיה ומזמינים לנו אוכל דרך הטלפון או אוכלים אוכל מהיר, פיתח בנו תדמית חוצנית שאיננה נראית כמו הצייד או המלקט החסון שמקובל בשבט כמו הקיטבא או האדם הקדמון. נדמה שכל חיה בטבע, ואף ילדינו הקטנים, אינם נייחים אלא רגילים לפריצות אנרגיה. אך מחקר זה, שבחן אם ההבדל בגודל גופם של אנשים בין מדינות מתפתחות למדינות מפותחות היא תוצאה של פעילות גופנית, נאלצה לשלול את ההשערה ומציעה בחינה מחדש לסיבות המובילות להשמנת יתר.

התדמית המקובלת של אותם אנשי תקופת האבן על פי תיעודים ארכיולוגים ואנתרופולוגים היתה; אדם רזה, חזק ובריא. זה היה הנורמה. אגב, התפיסה המקובלת שלאותם בני האדם תוחלת חיים קצרה אינה מדויקת. מקרים של זיהומים ותאונות, כמו שקורה כיום, גם קיצר את חייהם. אך אם אדם היה עובר את גיל החמישים ואפילו את השישים היה ממשיך עימו הבריאות והכושר הגופני.

בתמונה משמאל ניתן לראות את ד"ר סטפן לינדברג (Staffan Lindeberg), העומד בראש חקר שבט הקיטבא מאז 1989. התעניינותו הרבה בתזונה אבולוציונית משכה אותו להוביל קבוצה שתסקור את חייהם ומשם זה התפתח למחקרים גדולים יותר הכוללים בחינה אנושית ושל חזירים. מחקר בבני אדם מצא שדיאטה פָּלֵאוֹלִיתִי (Paleolithic) היא טובה לאנשים עם סֻכֶּרֶת ומחלת לב אִיסְכֶּמִי. [ראה: מחקר זה - ספטמבר 2007].

ד"ר לורן קורדיין (Loren Cordain) חושף בהרצאתו על מימצאיו הרבים בניתוח דגימות מאובנים של בני אדם מתקופת האבן, אותה תקופה שהמין האנושי פנה לשימוש בכלים מאבן. ממצאים רבים מצביעים על כך שבני האדם התפתחו מאכילת בשר ודגים, מה שאפשר למוח להתפתח למימדיו כיום. על פיו, 2/3 מהתזונה של אבותינו הורכב מחלבון מהחי ורק 1/3 מאכילת צמחים [ראה מחקר]. קורדיין מסביר שכמויות הבשר אכן העלו את החומציות בקיבה ובגוף, אך הצמחים מנטרלים את החומציות ובכך ניתן לשקול מחדש את תפקידיו של ירקות. בכתבה שלי על פרוביוטיקה כבר דנתי על כך שירקות אינן מזינות באופן של בניית שריר ועצם, אלא יכולתם לטהר ולנקות את הגוף מרעלים. ניתוח של 229 דיאטות של ציד וליקוט מתרבויות שונות בעולם העלה סטטיסטיקות הזהות לתזונה של האדם מתקופת האבן. לאותם תרבויות, כמו שבט הקיטבא, אין שום זכר למקרים כמו שבירת עצמות או מחלות לב [ראה מחקר]. בבדיקת עקבות של מינירלים בשיער בין שבט הקיטבא ליושבי אטאפו (Atafu) נמצא רמות גבוהות יותר של אבץ ומגנזיום אצל שבט הקיטבא ורמות גבוהות יותר של מתכות כבדות אצל יושבי אטאפו [ראה מחקר].

ברצוני שתעשו את החקר בעצמכם ואף לנסות את אורך החיים העתיק הזה. המהפכה החקלאית קרתה עקב שינויים בחיי האדם על פני האדמה ואולי לא היינו מגיעים לקידמה כפי שהיא היום ללא המעבר למזון מסוג אחר. אך מה שברור, האדם מרגיש ומתפקד טוב יותר כשהוא נמנע ממוצרים שלא נכללו בדיאטה של אבותינו - דגנים, קטניות ומוצרי חלב. מחלות אוטואימוניות, כגון מחלת צילאק וסכרת הנפוצות בקרב אוכלוסיה הצורכת מזונות אלו, הן אלרגיות לחומרים מסוימים ועל כך אני ארחיב בחלב ב'.


בהמשך...
חלק ב' - תוכלו ללמוד על דגנים, קטניות ומוצרי חלב והבעיתיות שבהן - כתבה: הבעייתיות בדגנים
חלק ג' - תוכלו ללמוד על מרכיביה של הדיאטה הפלאוליתי - בלוג: האתגר הקדמוני

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)

קישור ל-רשימת מקורות: תזונה אבולוציונית: דיאטה פָּלֵאוֹלִיתִי חלק א'

נזקי הפְּלוֹאוֹרִיד

פְלוּאוֹרִיד (Fluoride) נמצא במי ברז ונמצא במשחת השיניים שלך. זה כימיקל שמקורו מהאלמנט "פְלוּאוֹר" (Fluorine) ולו יכולות קשירה ויצירת תרכובות עם כל האלמנטים חוץ מניון והיליום. בכימיה הוא שייך לקבוצת ה"הָלוֹגֶן"(Halogen) שמתאפיינת בהתנהגותם הריאקטיבית והיותם רעלים למערכת העצבים (נוירו-טוקסין - Neurotoxin). על מנת להרחיב את התמונה על הקבוצה, כְלוֹר (Chlorine) הוא אלמנט בקבוצה, אמנם כבד יותר מפלואור, אך תכונותיו ידועות לציבור (יכולת ניקוי וחיטוי - הרג חיידקים).

קולגייט הינו המשחת השיניים הידועה ביותר בקרב הציבור, ואין פלא כי כולנו גדלנו עם פרסומות על "נפלאותיה" של כימיקל זה במשחת השיניים. אבל מסתתרת לה הונאה שמסתבר לא הגיעה לציבור הרחב, עוד לא התפשטתה לה האמת וחדרה לליבם של כל הורה או מתבגר. יש גוף רציונלי ורחב של מידע על נזקי הפלואוריד והיחשפות האוכלוסיה לרמות רעילות של פלואוריד עקב הפלרת המים בישראל ובעולם. זהו רעל! ראו הוזהרתם.

בסרטון הבא תמצאו את הסיפור המלא על ההיסטוריה של פלואוריד. מאיפה הוא מגיע, איך שידלו התעשיות הגדולות את מוחם של מדענים, רופאים ואנשי חוק, ומקרים שעוררו את קרב הציבור לסכנות של מינון גבוהה של פלואוריד.

בנוסף, ישנם כתבות רבות בעברית החושפות את האמת על נזקי הפלואוריד לבריאות.

הנה רשימה קצרה של כתבות שניתן ללמוד מהן מספיק על החומר המזיק:

פלואוריד – מהו הסיפור האמיתי? - Reader.co.il
תחקיר: מה עושה פלואוריד מסוכן במים שלנו? - Ynet
פלואוריד והפלרה – המסמך המסכם [אתר אמת אחרת]

משרד הבריאות בישראל עוד תומך במינון האוכלוסיה ללא הסכמתה דרך מי השתייה של כולנו.
על פלואוריד - אתר משרד הבריאות

אף על פי כל ההוכחות שמחקרים רבים מספקים, הממשלה עדיין מפרסמת באתר שלה את יתרונותיה השיקריות של פלואוריד. אין ביכולתם להוכיח שהימצאות פלואוריד במי שתייה או בכלל בתזונה תורמת לבריאות. בנוסף, התייחסותם לתופעה הנקראת "פלואורוזיס" (Fluorosis) אינה שלמה, והם אכן סותרים את עצמם. תופעת הפלאורוזיס מתפתחת עקב שימוש בפלואוריד, וניתן להבחין בה על השיניים שמפתחות כתמים לבנים עד חומים. חשוב לזכור, השיניים הם עצמות לכל דבר ומפני שהם השיניים היחידות שחשופות הן בעצם משמשות שער למצבן של העצמות בכל הגוף.

היחשפות האוכלוסייה לפלואוריד היא לא רק באמצעות מי השתייה ומשחות השיניים, אלא גם מזון לא אורגני. זאת מפני שמזון לא אורגני מטופל בקוטלי מזיקים שבבסיסן מיוצרות מתרכובות המכילות פלואוריד. זה חשוב לדעת, מפני שהקהל הרחב שמודע לסכנות החשיפה ואף נימנע מלהיחשף אליו, אינו בהכרך מודע שאותם ריסוסים של ירקות ופירות משאירה מאחור שאריות של כימיקלים שאינן נשטפות בקלות. למשל, חסה אמריקאית (Iceberg lettuce), יכולה כרגע לחזיק כ-180 יחידות למיליון (ppm - Parts per million) של פלואוריד. זה פי 180 מהרמה המותרת במי שתייה! This Food Blasts Your Body With Up to 180 Times the Fluoride in Drinking Water

נזקי הפלואוריד הם מעבר לתופעות השיניים. הנזק המשמעותי הוא על מערכת העצבים והפעילות ההורמונלית. הגוף מסוגל לתקשר בין איבריו בעזרת כימיקלים שהיא מפיקה, אלו נקראים הורמונים. אך תרכובות מקבוצת הלוגן מסוגלות ליעל את חדירתה של חומרים מסוימים לתוך ריקמות ומפני שהם אינם אוהבי מים, להם תכונת היצמדות לתאי שומן, מה שמקשה על הגוף לסלקם. הבעיה המרכזית שלהם היא יכולתם לשבש את פעילות ההורמונים, ככל הנראה מפני שאופן הימצאותם בצורה כימית המדמה את ההורמון, ולכן היא יכולה לכבות פעילויות, לעקב ואף להתחיל. הימצאות חומר שמסוגל לחקות הורמונים, מסוגלת להוציא את מערכות הגוף מאיזון ולבסוף לתגובת חוסר נוחות ודיכאון. 3 מחקרים מצאו שפלואוריד מעלה את יצירת רדיקלים חופשיים במוח [ראה מחקר אחד]. מחקרים שבהם חשפו עכברים לפלואוריד נמצא עיוותים לתאי מוח, תאי עצב וניוון עצבי [ראה מחקר]. ההשפעות הנוֹיְרוֹבִּיוֹלוֹגִיוֹת קשורות עם עיכוב התפתחותי, בעיות התנהגותיות ויתכן שגם שיטיון בשנים מאוחרות בחיים [ראה מחקר]. קיים גם גוף נרחב של מידע מדעי על נזקי הפלואוריד ב-23 מחקרים אנושיים החושפים קשר בין ירידה ביכולת הקוגנטיבית לחשיפה לפלואוריד [ראה בדף הזה].

אני מעוניין לספק ידע כללי ומובן על סכנות הפלואוריד. כמובן שניתן להיסחף ולדבר שעות על כל נזקי הפלואוריד לגוף, אך מספיק להבין שהוא פוגע ברמה כזאת כדי לעורר אחראיות על מצבכם הבריאותית. אני משתמש במשחת שיניים ללא פלואוריד כבר מעל לחצי שנה. זה משחת שיניים המבוססת על רפואה איורבדית, ולכן ניתן למצוא בתוכה צמחי מרפא מסוגים שונים התורמים לאיזון והגיינת חלל הפה. בעניין מי השתיה, ניתן להימנע מלשתות מי ברז אך כדאי לדעת שגם מים ארוזים בבקבוקים בחנויות עשויות להכיל פלואוריד, ולכן עדיף לקרוא על התוית או לחקור באינטרנט. מי עדן משווקת באתרה שמי השתיה שלה לא מכילה פלואוריד [ראה]. ניתן אף לטהר מי שתיה, אך שיטת זיקוק המים אינה בריאה לטווח הארוך. זה מכיוון שהשיטה מטהרת את המים מכל המינירלים החיוניים שבדרך כלל ניתן לקבל ממי השתיה, למשל מגנזיום, ואז הגוף פשוט ימצא לנכון לשאוב את המינירלים מהעצמות והריקמות על מנת לפצות. דרך אחרת היא התקנת מיתקן לטיהור מים בשיטת "אוסמוזיס הפוכה" שמטהרת את המים מפלואוריד וכלור אבל מחזירה למים את המינירלים שכדאי שיהיו.

האחראיות שלך, לבריאות!

עדכון 30/7/2012:
שוחרר ב-20 ליולי מחקר על ידי חוקרים בהרוורד. חשיפה לפלואוריד מפחיתה IQ בילדים בתפתחים.
הכתבה: Harvard Study Finds Fluoride Lowers IQ - Published in Federal Gov't Journal
המחקר: Choi AL, Sun G, Zhang Y, Grandjean P 2012. Developmental Fluoride Neurotoxicity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Environ Health Perspect

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)

קישור ל-רשימת מקורות: נזקי הפְּלוֹאוֹרִיד

תרפית מיץ ירקות - מחדשת מאגרי נוגדי חמצון

מיץ ירקות יכול להיות הפתרון שחיפשתם, אך לא הבנתם את התועלת בהכנסתו לדיאטה שלכם.

אשמח לספק לכם מידע רחב על יתרונותיו של מיץ ירקות, ולמה כל כך הרבה אנשים הדואגים לתזונתם משלבים אותו בתפריט היום יומית שלהם או כתרפיה על מנת לחדש את מאגרי מערכת ההגנה התת-אטומית.

שתיית מיץ מירקות טריים (עונתיים וכמובן אורגנים) היא נוסחא מעולה להזנת הגוף. קיימת בה רמה גבוהה של חומרים מזינים, כמו מינירלים, ויטמינים ואינזימים, אשר אינם זקוקים לעיכול ונכנסים ישר לזרם הדם. זה קורה בגלל שהוצאת הסיבים חוסכת למעיים את הצורך לפרק את הירק, מה שחוסך השקעת אנרגיה בפירוקה.

מצב של תת-תזונה הינו שכיח בקרב אוכלוסייה הניזונה ממזון מתועש, כלומר מעובד. בתהליך עיבוד המזון (פיסטור, יבוש ועוד) מתים האינזימים והאלמנטים שתורמים לספיגת המזון באופן הנכון לגוף. לדוגמא, חלב מפוסטר הוא חלב שהעלו את הטמפרטורה שלו ל-73 מעלות צלסיוס ל-16 שניות ואז קירור מהיר למשך כמה שניות, מה שגורם להרג אינזימים וחיידקים מסוימים שתפקידם לעזור למינירלים להיתפרק ולהיספג באופן יעיל בתוך מערכת העיכול. אם ברצונכם ללמוד ולהשלים חומר על פרוביוטיקה ומערכת העיכול, תקליקו ותקראו. לכן, נמצא שרמת הסידן בחלב מפוסטר הוא ברמה דומה לסידן בחלב מלא, אך הובחן שבחלב ללא אינזים שיאפשר את קליטתו המלאה של הסידן במערכת העיכול אינו מזין את הגוף בסידן והוא נמצא בצורה לא זמינה. Raw Milk Vs. Pasteurized Milk - Published June 1938

במיץ ירקות ניתן להרגיש בהבדל. בעזרת מכונת מיצים (Juicer) ניתן להגדיל את כמות צריכת הירקות היומית המומלצת ללא התעייפות מהלעיסה. יש לזה טעם מעולה, כל עוד משלבים ירקות ומאזנים את הטעם. לימון מוסיף המון, וניתן להוסיף תפוח ירוק על מנת להמתיק את הטעם. טכניקת תרפיה המבוססת על מיצים, כפי שסרט תעודי על תרפית גרסון (שפותחה על ידי מקס גרסון, יהודי גרמני בשנות ה-30), סיפקה מענה הוליסטי לריפוי ברמה התאית. מקס גרסון במקרה ניסה לרפא מיגרנה והוא שיחק בתזונה שלו. הטכניקה התפשטה באירופה ולאחר זמן מה הגיעו אליו עדויות מאנשים שחוו ריפוי ברמה שנעלמה להם מחלות ובעיות כרוניות. ניתן לצפות בסרטון התעודי בקישור הבא: The Gerson Mircle - Hulu

התרפיה מבוססת על שתיית מיץ ירקות לתקופה וזה היה מלווה בירידה במשקל.

הובחן ששתיית 2 כוסות של מיץ ירקות ביום (כוס בבוקר וכוס בצהריים) משפרת את רמות האנרגיה. ניתן להבחין בשיפור תוך זמן קצר הנע בין מספר ימים לשבוע, משתנה בין אדם לאדם, אבל השיפור המשמעותי הוא לאחר שתייה עקבית עד שלושה שבועות. הובחן בנוסף ירידה ברמת ההשתוקקות למאכלים, למשל מתוקים, הפוגעת בכולם עקב נזקי הסוכר על הכבד. החשש שהמיץ מאבד את ערכיו התזונתיים בגלל אי שימוש בסיבי הירק עודד מחקר שהוזם ע"י הארגון החקלאי בארה"ב (USDA) שפרסם את תוצאותיו ב-1996 לפיו 90% מהחומר מזין בצמח נמצא בתוך המיץ.


חיזוק מערכת ההגנה התת-אטומית
מיץ ירקות הוא בחירה מועדפת כשמחפשים תגובה כללית של הגוף לרמות נוגדי החימצון והמינירלים הנמצאים בו. ירקות, ובמיוחד העלים הירוקים כהים, מעודדים ניקוי רעלים, מה שכנראה תורם לצניחה במשקל בשילובם במיץ.

לגוף יש מערך הגנה המנטרל את השפעתם ההרסנית של רדיקלים חופשיים. ניתן ללמוד יותר על כך בכתבה - על רָדִיקָל חוֹפְשִי וְנוֹגְדֵי-חִמְצוּן. מערך ההגנה הינו אנזימים מסוימים הנוצרים באופן מולד על ידי כל תא ותא בגוף על מנת לשמור על איזון יצירת רדיקלים חופשיים בתהליך הנשימה התאית. אינזימים אלו, למשל גלוטתיון, חייבים מינירלים מסוימים וחיוניים על מנת ליצר עוד מהם ועל מנת לתפקד. מינירלים אלו, כמו אבץ, נחושת וסלניום, נמצאים בעלים ירוקים כהים, באגוזים וזרעים ובבשר (שכמובן שהשיג מהצומח).

יש חשיבות גבוהה למחזוריות האורגנית בכל הקשור לתזונה עשירה במינירלים חיוניים. אדמה מספקת את אבני הבניין לצמח, הצמח מזין את החיה ואנחנו ניזונים משניהם. בסוף התהליך המזון המעוכל, עם שפע המינירלים, חוזרים לאדמה וכך מתקבלת לה אדמה פוריה. המחזוריות הקונבנציונאלית פוגעת בשלב החשוב, שהוא החזרת התזונה לאדמה על מנת להשתמש בו שוב.

חידוש מאגרי מערכת ההגנה התת-אטומית
השיטה מציפה את מערכת העיכול בנוגדי חמצון ממלכת הצמוח. מיץ ירקות הינה כמו רקיחת תרופה ביתית העובדת 100% מהזמן. במחקרים מצאו כיצד ויטמין C מסוגל לחדש את מאגרי ויטמין E. יש פה השפעה סינרגטית, בה נוגדי חמצון שונים מסוגלים לחדש את מאגרי נוגדי החמצון הקיימים כבר בתוכנו.

נוגד חמצון שמנטרל רדיקל חופשי נהפך למצב "מחומצן", בו הוא אינו יכול למלא יותר את תפקידו כנוגד-חמצון. ניתן להפוך את מצבו חזרה למצב "מופחת" כך שהוא יכול למלא את תפקידו שוב. זה קורה כשמספקים נוגדי חמצון כמו ויטמין C, המסיס במים ונצפה בתיעודים שונים כמחזיר לתחיה, המסוגל לחדש את מאגרי נוגדי החמצון. זה כמו אפקט דומינו, רמות גבוהות מסוגלות להוריד המון לחץ חמצוני מהתאים עד שכבת העור. הורדת הלחץ החמצוני מספק לתא לשנות ביטוי גנטי ממצב "דלקתי" למצב "תיקוני" או "שגשוגי".

פריביוטיקה
פריביוטיקה מחזקת את מערכת ההגנה החוץ-גופית, וכתוצאה מכך עולה הזמינות הביולוגית של מינירלים וויטמנים שונים ורבים. זמינות גבוהה יותר של מינירלים מסוימים בתזונה מסוגלת לאפשר לתא בגוף ולחיידקים הפרוביוטים להתחדש. זאת מכיוון שחיידקים פרוביוטים מסוגלים להדכא חיידקים פתוגנים הניזונים על סביבת העור או ממברנה חשופה. תא חשוף לסביבה, כמו תא עור או תא מעי, בדרך כלל מכוסה שכבת ביופילם של יצורים מיקרוסקופים הניזונים אף הם מהמזון שעושה את דרכו דרך מערכת העיכול. הזנת חידקי המעי ברב-סוכר אינולין (Inulin), המחזקת את מספרן של הזן הפרוביוטי, מגבירה את כמות היצורים המעכלים את המזון שחולף לו. מזון, שעוכל על ידם, משפרת את הזמינות הביולוגית של מינירלים וויטמינים רבים הנספגים דרך תאי האנטרוסיט (Enterocytes) ומובלים אל צידו האחר של התא על מנת להפרישו או לאחדו חזרה עם שרשראות אחרות (כדי לחזק את יציבותו במישור התת-אטומית) אל זרם הדם. במקרה של שתית מיץ ירקות, שילובם של ירקות לבנים, כמו שום, בצל, כרישה, כרובית לבנה, פטריות ועוד, המכילות אינולין, מעלות את כמות החיידקים הפרוביוטים, וכתוצאה מכך, עולה זמינותן הביולוגית של מינירלים וויטמינים שונים ורבים. אשר משמשים כאבני ביניין ומכונות בניין, בהתאמה, ואשר מחזקים את מערכת ההגנה התת-אטומית המולדת של התא כתוצאה מכך, מתחזקת מספרם של תאי מערכת החיסון, שזו מנקה את סביבתה התוך-גופית, כמו זרם הדם ו מחיידקים זרים ומפסולת המפורקת. זה כמו אכילת בריאה אומנותית והחזרתה לבורא, ואם הבורא הוא אורגני אז הבריאות היא אורגנית. מזון אורגני דואג להזין את הקרקע בפסולת אורגנית שהרבי-תאים ניזונו, מה ששמור על מחזוריות אורגנית במערכת כולה.

אם אפיגנטיקה מספרת לנו שיש חיבור בין ביטוי גנטי לביטוי התנהגותית של התא, האם ביטוי התנהגותית של התא הוא הביטוי ההיתנהגותית שלי? מה אני עושה על מנת לבטא גנים של בנייה ותחזוקה? האם אני צריך לקלוט יותר אבני בניין ממקור נקי שיעזרו לי לחדש את מאגרי המערכת ההגנה התת-אטומית שלי? האם מקור לדיכאון והתנהגות סרטנית, שהן בעצמן קטגוריות שונות של מחלות. מחלה נפשית ומחלה תאית, בהתאמה, אשר מפיקות התנהגות מהרמה המולקולרית והתאית עד לרמה התפיסתית או הרמה הפריביוטית.

נזקי הפסטור: פסטור הוא תהליך חימום אשר יוצר רדיקלים חופשיים ההורגים חיידקים פרוביוטים בתוך מוצרי חלב ומוצרים שהותססו (בירה, כרוב כבוש, קימצ'י, קמבוצ'ה, יוגורט, מלפפונים חמוצים וכו'). התהליך הומצא בזמנו כשחשבו שכל החיידקים הם גורמי מחלות, אך כיום אנו מודעים יותר לחשיבותם העליונה של מערכת ההגנה החוץ-גופית שלנו - הפרוביוטיקה. ניתן לקרוא יותר בכתבה שלי - בריאות המעיים: פְּרוֹבִיוֹטִיקָה

לסיכום, מיץ ירקות הוא בוודאי בחירה מעולה לטובת הבריאות. אם עוד לא ניסיתם, מומלץ בחום ואהבה לנסות שבוע ימים ולהרגיש את הריפוי ברמות העמוקות ביותר. כמובן שניתן ללמוד על תרומתם הרבה של ירקות שונים, כמו עלים ירוקים כהים מחזקים את מערכת ההגנה התת-אטומית המולדת בתאי הגוף, וירקות לבנים (כמו שום, בצל, פטריות ועוד) מזינות חיידקים פרוביוטים ובכך מחזקות את מערכת ההגנה החוץ-גופית שלנו.

אורגני הוא חושב. בכתבה שלי - למה מזון אורגני טוב יותר - תמצאו שמחקרים מצאו שבמזון אורגני יש כ-40% יותר נוגדי חמצון ממזון קונבנציונאלי. זה יתרון ענק לטובת בריאותכם. תזכרו, אריכות ימים תלויה באיכות חייכם בכאן ובעכשיו.

האחראיות שלך, לבריאות!

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)

רשימת מקורות

Benefits of Fresh Juice - Cherie Calbom the Juicing Lady Website

Wang, Hong, et al.  "Total Antioxidant Capacity of Fruits" Journal of Agricultrural and Food Chemistry 1996; 44: 701-705

[שרי קלבום עזרה לי למצוא את המחקר המסוים הזה, הרבה תודות לה]

60 Day Juice Fast With Leslie Jackson - Juicing-for-Health.com

Want to Lose Weight? Try Vegetable Juice - Dr. Mercola Website

Dr. Mercola Interviews Cherie Calbom about Juicing (Part 1/3)  - YOUTUBE

The Gerson Therapy Website

כושר גופני נוגד זקנה

תקציר

הפתגם "השתמש בזה או תאבד את זה" חל על פעילות מוחית וכושר גופני. אם עברתם את שנות העשרים לחייכם, מומלץ להטמיע כושר גופני כלשהו פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע על מנת להשמיש ולתחזק את גופכם. זה מגיע עם יתרונות שיאפשרו לכם לתפקד כל יום ברמה שחיפשתם, אך שכחתם שקיימת.

אימון אינטנסיבי, למשל ספרינטים, הוא מעבר לשימוש בשריר מהיר המפיק הורמון גדילה אנושי. אותו הורמון צונח עם הגיל ומחקרים רבים הראו את תרומתו לבריאות התאים בגוף. תזונה איננה הגישה היחידה לשמירת כושר התאים מפני זיקנה, אלא פעילות גופנית כפי שנצפה בטבע. בני אדם לא התפתחו אבולוציונית על מנת לרוץ 40 דקות, אלא להתפרצויות אנרגיה התורמות ברמות שעד כה רובכם לא שמעתם.

קריאה נעימה!

  

רציתי לחשוף אותכם לפעילות גופנית שמניבה את התוצאות הטובות ביותר, וזהו כושר אינטנסיבי. 

פיל קמפבל (Phil Campbell) הוא מאמן כושר שפיתח את שיטת "ספרינט 8" המבוססת על המהפך בתפיסה על סמך מידע אנטומי, מחקרים ותוצאות בשטח. זהו שיטה שמחליפה את האימון המקובל של ריצה למשך 40 דקות ויותר בספרינטים של חצי דקה כל דקה וחצי. ספרינט 8 הוא שיטת כושר שבה מאמצים אימון אינטנסיבי, בשלושים שניות דוחפים את הגוף בכל הכוח, וחוזרים על כך שמונה פעמים על מנת להניב את התוצאות הטובות ביותר. כמובן שמומלץ למתחילים להתחיל בשני ספרינטים ולעלות בהדרגה. 

על סמך מה מומלץ לך להחליף את הגישה הישנה בשיטה החדשה?

כדי להבין מה ההיתרונות, נלמד כמה דברים שאולי לא ידעתם על גופכם. נתחיל בכך שיש 3 סוגים של שרירים; שריר איטי, שריר מהיר ושריר אולטרה-מהיר. באימון של ריצה אֵירוֹבִּית הגוף מגייס לתנועה האיטית את השריר האיטי, מה שמחזק רק את השריר הזה. אך הובחן שבריצות מהירות, למשל ספרינט, כשהגוף נכנס למצב של פעילות מהירה, הגוף משנה את גישתו ומגייס למטרה את שני השרירים האחרים שמאפשרים תנועה מהירה. פיל קמפבל הבחין בשוני בין פעילות גופנית לאומנויות לחימה אשר באימוני הכושר שלהם הם מלמדים את הגוף לגייס את השרירים המהירים. הובחן ששימוש בשרירים המהירים ישנם יתרונות פיזים ומטבולים שעולים על כל תוכנית אימון אחרת.

ההיתרון הראשון והכי נחשב היא יכולת הגוף לסנתז "הורמון גדילה אנושי" (hGH - Human Growth Hormone) בעת שימוש בטכניקה אינטנסיבית. הורמון הגדילה נוצר אך ורק בשימוש בשריר האולטרה-מהיר ובשינה. נמדד שאימון ספרינטים של 20 דקות מאיץ את יצירת ההורמון ב-771% ונשאר בגוף לאורך זמן. ההורמון אחראי לבניית שרירים ועצמות, וכמובן במהלך אימון גופני אינטסיבי יש ניקוי רעלים ויכול להיות יתרונות שעוד לא הובחנו או נמדדו.

אך פיל מזהיר מפני אימון ספרינטים יומיומי:

"אנו צריכים להזהיר מפני שמחקרים מבהירים זאת, אם אתה עושה אימון איטי וארוך השריר שלך -  הסיב האיטי - מסוגל להחלים מהר תוך יום. אך כשמאמנים את הסיב המהיר, בן אם זה אתלט, או אני או כל אחד, לוקח 48 שעות לסיב המהיר להחלים לגמרי ולהתאושש. ספרינט 8 הוא אחד האימונים שאתם לא רוצים לעשות כל יום... אנחנו ממליצים 3 פעמים בשבוע."

אותו הורמון גדילה אנושי מיוחס גם כ"הורמון כושר גופני", ככל שרמות ההורמון גבוהות יותר תהיה בריא יותר וחזק יותר. הובחן שצונחת רמות ההורמון בגוף בכ-14% כל עשור, החל מגיל 20, מה שדוחף את תהליך ההיזדקנות, לכן שמירה על רמות ההורמון נהיה יותר חשוב עם הגיל [ראה מחקר].

סיכום של האימון האינטנסיבי "ספרינט 8"

הנה סיכום של אימון ספרינטים טיפוסי:

1. חימום של 3 דקות (מומלץ ריצה קלה)
2. התעמל הכי חזק והכי מהיר למשך 30 שניות.
   התחושה בסוף היא שלא אפשרי להמשיך לעוד כמה שניות.
3. התאושש למשך 90 שניות.
4. חזור על ההתעמלות האינטנסיבית וההתאוששות עוד 7 פעמים.

ההתעמלות בגדול היא 20 דקות, יומיים עד שלושה בשבוע במרווחים של יומיים. דמיינו מה תוכלו לעשות עם שאר הזמן שעומד לרשותכם. בעצם קיצצתם ברמה דרמטית את אימון הכושר שלכם ואתם מוציאים מזה תוצאות גדולות יותר. שימו לב, שכל פעילות גופנית עם כל מכשיר שרק תרצו תוכל להניב את התוצאות שמובטחות לכם, כל עוד אתם מאמצים את רעיון האינטנסיביות למשך 30 שניות. יש מכשירים בחדר כושר שניתן להשתמש בהם אך מומלץ להימנע מהליכון, אשר לוקח זמן להתאים את עצמו למהירות שאתם רוצים ולכן הספרינט מתקצר לעשרים שניות. הנה לרשותכם סרטונים של פיל קמפבל עם ד"ר מרקולה שיעודד אותכם לקחת את העיניין ברצינות.

 בעניין התזונה. אז ככה, מומלץ להימנע מלאכול פחמימות וסוכרים לפני ואחרי אימון הכושר האינטנסיבי. מחקרים מבהירים באופן חלק שצריכת פחמימה מגרה שיחרור של הורמון הנקרא סוֹמָטוֹסְטָטִין (somatostatin) שמסיבה כלשהי מכבה את פעילותו של הורמון הגדילה. מומלץ לצרוך חלבון בכמות של 25 גרם בטווח של 30 דקות לאחר סוף אימון הכושר, מפני שעל פי מחקרים זה תורם רבות להתאוששות מהירה יותר לאחר האימון. אכילת חלבון לפני שינה הראה עיכול וספיגה טובים, יצירת שריר והתאוששות לאחר אימון אינטנסיבי [ראה מחקר]. חשוב לדעת שאימון כושר כזה הוא נוסחא נפלא לשריפת שומן מפני שהורמון הגדילה מכוון את עצמו על שומנים בגוף ושורף אותם [ראה מחקר]. 

נמצא במחקר שהורמון הגדילה האנושי מגרה שחרור של גלוטתיון ובכך גורם להשמדה עצמית של תא סרטני [ראה מחקר]. על גלותטיון ניתן ללמוד בכתבה שלי - על רָדִיקָל חוֹפְשִי וְנוֹגְדֵי-חִמְצוּן - הוא נוגד חמצון מולד וחלק ממערך ההגנה התת-אטומית של תאי הגוף האנושי. חיזוקו או ביטויו מאפשר איזון וניטרול של רדיקלים חופשיים הנוצרים מהנשימה התאית העלולים להרוס רקמות בסביבתם (מפני שרדיקל חופשי הוא אלים בטבעו).

כמובן שאין צורך להזניח את אימון הכוח וחיזוק השרירים, אלא הגישה המהפכנית הזאת מספקת אלטרנטיבה לגישה הישנה שלרוב איננה מביאה תוצאות בשטח. אני ניסיתי את האימון לראשונה לפני 3 שנים אך לא הכנתי את עצמי מראש והגוף שלי קרס. רק לפני כמה חודשים נחשפתי לגישה מחדש והתחלתי להטמיע אותה לחיי. עכשיו אני נהנה מאימון כושר קצר ואיכותי, כל כך איכותי שאני מרגיש את השינויים בחיי. זה ממש מעודד רפלקסים מהירים ויכולת קוגנטיבית גבוהה. 

 אם תחשבו טיפה, כל החיות בטבע אינן מתאמנות בפעילות אירובית ארוכה אלא הן רגילות לפריצות אנרגיה ספונטניות, כמו הילדים הקטנים בחיינו. ניתן לשלב את הגישה גם בשחיה ואפילו באימון בניית שרירים, תנסו ותראו... העיקר לחזור על כך לאורך תקופה כדי להוציא מזה את התוצאות המיטביות.

האחראיות שלך, לבריאות!

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)

קישור ל-רשימת מקורות: כושר גופני נוגד זקנה  

המחזוריות האורגנית

משמעות המילה אורגני בתזונה היא פרי/ירק/בשר, אשר גדל במחזוריות האורגנית. התהליך מיצירת האורגניזם, לקטיפתה, לאריזתה ועד להגעתה לצלחת נעשית באופן הרמוני עם הטבע, כלומר עם כמה שפחות התערבות כימיקלית-סינטטית ומדעית. ככה, שכשאתם קוטפים מהעץ תפוח, אתם מקבלים רמה גבוהה של תזונה ולא חומרים אשר מערכת העיכול שלכם לא יודע כיצד לטפל בהם.

למערכת העיכול יש מוח משלה. כמו כל מערכת בגוף היא עובדת באופן מכני על מנת למלא את תפקידה. היא תשחרר אינזימים וחומצות כדי לטפל בחומר שנכנס לתחומה, תלוי מה הגיע לצורך פירוק. תפקיד הקיבה היא לעזור למעי הדק לספוג כמה שיותר חומר מזין אל תוך זרם הדם, בתהליכי פירוק החומר מצורה מוצקת לצורה דיסתי/נוזלי. אפילו עוד יותר חשוב לדאוג לעזור לקיבה וללעוס את האוכל בפה למרקם דיסתי, מה שגם הרוק בפה מלא באנזימים העוטפים את המזון ומפרקים אותו.

על עיכול המזון, ניתן ללמוד יותר בכתבה שלי - חווית המזון בגופנו
וניתן ללמוד יותר על המוח השני בכתבה שלי - מערכת העצבים האנטרית והמוח השני

    

המחזוריות האורגנית
קרתה תקלה בתפיסת המציאות של רובנו. יש אנשים הקוראים למחלות ניווניות כיום "מחלות ציביליזציות", לדעתי התפיסה שלנו היא מחלה מנטלית הנובעת מהתרבות שאליה התמכרנו עד כדי כך שנשכח ממנו סדרי העולם הביולוגי-חייתי.

המחזור האורגני מתבצע כך, שצמחים ניזונים על האדמה, החיות (כולל האדם) ניזונים מהצמחים, ולבסוף החיות מחזירות לקרקע את המזון המעוכל.

קרקע פוריה, כלומר, קרקע שטופלה על ידי קומפוסט או מעבר של חיות משק, מחזיקה בתוכה מינירלים ברמות גבוהות לעומת קרקע לא פוריה. הטכניקה הקונבנציונאלית איננה דואגת לחידוש מאגרי הקרקע במינירלים חיוניים, במקום המדע הקונבנציונאלי מסתפק בריסוס הצמחים בכימיקלים וטיפול נחות של הקרקע.

חשוב לזכור, הקרקע מכיל חיידקים פרוביוטיים (לצומח) אשר עובדים באופן סימביוטי עם הצמחים. החיידקים מעכלים חומרים באדמה לרמה שתגביר את הזמינות הביולוגית של מינירלים רבים לטובת הצמח. טיפול קרקע כזה ידועה ויש חברות המשווקות קומפוסט מהונדס (שמובטחת בו חיידקים שרק יטיבו לצמח), למשל חברת ביו-לוג'יק (BioLogic). עליה בזמינות המינירלים לצמח מאפשרת לצמח לצמוח למימדים עצומים. ניתן לראות זאת בכתבה שלי - תערוכת הירושה בסנטה רוזה - שם היה תחרות הדלעת הגדולה ביותר. אותו עיקרון נכון אצל האדם או כל חיה ביולוגית הקיימת בייקום, החיידקים מעלים את הזמינות הביולוגית של התזונה מהמזונות שאנו צורכים [כתבה שלי - בריאות המעיים: פְּרוֹבִיוֹטִיקָה].

החשיבות במחזוריות האורגנית היא הזמינות של מינירלים חיוניים המגיעים בסופו של דבר אל האדם. בכתבה שלי - על רָדִיקָל חוֹפְשִי וְנוֹגְדֵי-חִמְצוּן - הסברתי כמה חשוב לצרוך מינירלים כמו אבץ, סילניום ונחושת על מנת לחזק את מערכת ההגנה התת-אטומית המולדת בתאי הגוף. מינירלים אלו מתחילים להיעלם מאדמה שלא טופלה באופן אורגני, מפני שאין רצון לחדש את מאגרי המינירלים בקרקע. דבר זה משפיע על תזונתם של שאר החיות בשרשרת המזון. תאכלו חיה הניזונה על צמחים עם תת-תזונה, ככל הנראה שערכו של הבשר יהיה כערכו של המזון שלו. הדומה הוא באדם.

אנחנו צריכים חיות משק
אלן סבורי (Allan Savory) הוא ממובילי המהפכה החומה (The Brown Revolution). לא שמעתם? ממליץ מאוד לשמוע את ההרצאה שלו על ממצאיו וממצאי אנשים רבים מההשפעה החיובית של חיות משק על אזורים מדבריים.

קורה דבר בלתי נתפס בזמננו, יותר ויותר שטח על פני כדור הארץ נהיה מדברי למרות שכדור הארץ הוא 70% מים. המדע עד כה לא מצליח להבין איך לטפל בבעיה הזו, אך קיימת לה אפשרות אחרונה. אלן מסביר, מההתבוננות האישית שלו ותיעודים רבים, שחיות משק בכמויות אדירות מסוגלות להפוך את האדמה, להשאיר מאחוריהן את צואתן (כתזונה לאדמה) ולהמשיך הלאה על מנת לתת לאדמה להתאושש. מה זה אומר על בני האדם? לדבריו של אלן היינו בורים ויש לנו עכשיו ידע וכלים לתקן את הכל. מה זה אומר בשביל האדם הפשוט? אולי כדי לכם ללמוד לאהוב יותר חיות, כי יתכן והצלת העולם תלויה בגידול מספרם. אין חיות משק, אין מזון אורגני.

ניתן לצפות בהרצאה המלאה של אלן בקישור הבא:
Allan Savory - Keeping Cattle: cause or cure for climate crisis?
או בגרסה מצומצמת שמראה את החלקים החשובים:
Allan Savory - EXTRACTS - Keeping Cattle: cause or cure for climate crisis?

    

מה שמביא אותי לחלק הבא. אם למדתם על אבולוציה, אז בטח ידעתם שגם האדם בצורתו המודרנית לא התחיל כפי שהוא אלא עבר שינויים לאורך מיליוני שנים כתגובה להסתגלות שלו לסביבה הנוכחית. אם תעשו חקירה עצמאית אל תוך הנושא תגלו שאפילו היום ניתן לראות שינויים אבולוציונית בחיות בטבע, ואפילו בני האדם מפתחים שינוי אבולוציוני חסרי תקדים. דוב הקוטב החל לפתח קרום שחיה ויכול להיות שמתחיל את המעבר שלו לחיה ימית.

מערכת העיכול היא תוצר אבולוציוני. מערכת העיכול יודעת מה לעשות עם חלבון שנכנס לגוף, או שומן או פחמימה. בעזרת תאום בין איברים שונים היא מסוגלת לטפל ברמות גבוהות של סוכר בדם. אך בכניסתם של חומרים זרים, מערכת העיכול מפעילה מערכות הגנה ומשאבים לסילוקם, ולפעמים אלו חומרים מסוכנים שמערכת החיסון מתקפלת מולם. חומרים שלפעמים נאחזים לתאים ולפעמים משנים אותה גנטית כפי שאוכל מהונדס גנטית הוכח שעושה.

על מנת באמת להבין כיצד בחירת מקור המזון משפיע עליך, יש לארוך ניסוי. אני לא יכול כל החיים שלי לבסס את דעותיי ואמונותיי על מחקרים כתובים או ידע ממקור משני. אני ערכתי על עצמי ניסויים לטובת סילוף עובדות לא ממשיות וראיתי את התוצאות בעצמי. מזון אורגני נותן אנרגיה, משפר ערנות, מרגיע נפשית ומשפר את מראה העור. אני אכלתי סלט אורגני ענק כל צהריים למשך חצי שנה. היה לי מספיק אנרגיה לעבוד 8 שעות ולחזור הביתה ללמוד לפסיכומטרי עוד 4 שעות. הבחנתי בירידה במוטיבציה ועליה בעייפות בתקופות שלא אכלתי כמו שהגוף רוצה.

ניתן להמשיך מפה ולקרוא את הכתבה שלי - למה מזון אורגני טוב יותר

הבחירה היא חופשית, האחראיות היא שלך.

קישור ל-תְּנָיַת פְּטוֹר (Disclaimer)
קישור ל-רשימת מקורות: המחזוריות האורגנית